Un Legado de Sabor y Tradición
La historia de Sabor Peruano comienza hace más de 25 años, cuando la familia Morales decidió compartir sus recetas tradicionales con el mundo.
1995 - Los inicios
Todo comenzó en la pequeña cocina de la abuela Rosa Morales, quien preparaba platos tradicionales para su familia. Su sazón única y el amor que ponía en cada plato inspiraron a su hijo Carlos a abrir un pequeño restaurante en Miraflores.
Con apenas cinco mesas y un menú de tres platos diarios, Sabor Peruano abrió sus puertas por primera vez, con la abuela Rosa supervisando cada detalle desde la cocina.
2005 - La expansión
Diez años después, el restaurante se había convertido en un referente de la gastronomía peruana en Lima. La segunda generación de la familia, liderada por Miguel Morales, amplió el local y renovó la carta, pero manteniendo la esencia de los platos originales.
Fue en esta época cuando se incorporaron nuevas técnicas de cocina y presentación, sin perder el sabor tradicional que caracterizaba a Sabor Peruano.
2015 - Reconocimiento internacional
El ceviche de Sabor Peruano fue reconocido como uno de los mejores de Lima por la revista Food & Travel, lo que atrajo a turistas de todo el mundo. La familia Morales comenzó a participar en festivales gastronómicos internacionales, llevando el sabor peruano a nuevos horizontes.
En este periodo, la tercera generación de la familia comenzó a formarse en las mejores escuelas de gastronomía del mundo para traer nuevas ideas al restaurante familiar.
Hoy - Tradición y modernidad
Actualmente, Sabor Peruano combina lo mejor de la tradición culinaria peruana con técnicas modernas y presentaciones innovadoras. La familia Morales, ahora en su tercera generación, mantiene viva la esencia de los sabores que la abuela Rosa creó hace más de 25 años.
Nuestro compromiso sigue siendo el mismo: ofrecer a nuestros comensales una experiencia gastronómica auténtica, donde cada plato cuenta una historia y preserva el legado culinario del Perú.
Nuestros Valores
Autenticidad
Preservamos las recetas tradicionales y utilizamos ingredientes auténticos peruanos para ofrecer una experiencia culinaria genuina.
Excelencia
Nos esforzamos por la perfección en cada plato y en cada aspecto del servicio, desde la cocina hasta la experiencia del cliente.
Familia
Mantenemos vivo el espíritu familiar en todo lo que hacemos, tratando a nuestros clientes como parte de nuestra familia extendida.